今年5月，长江日报点名指出武汉一家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店存在雇人排队现象，随后一家微博名为"@鲍师傅总部"，署名为北京易尚餐饮管理有限公司的微博账号发出道歉声明。
本以为只是简单一桩雇人排队的违法营销事件，没想到剧情最后还来了个神转折，另一家微博名为"@鲍师傅糕点Pastry"，署名为鲍才胜餐饮管理有限公司的微博账号也发出声明，并召开了新闻发布会说明，武汉雇人排队的山寨店为北京易尚餐饮管理公司的侵权加盟店，并非北京鲍才胜餐饮管理公司旗下门店。
据了解，发声的双方一方为北京易尚餐饮有限公司，其标志为带有头像的鲍师傅，另一方为“鲍师傅糕点Pastry”，属于北京鲍才胜餐饮管理有限公司，其标志仅有“鲍师傅”三个楷体字。目前，北京易尚这家公司不仅手握“鲍师傅”“鲍师傅糕点”的商标，还同时注册了“金拱门”“原麦丰秋”“沙县轻食”等打了擦边球的商标。在抢注商标的同时，两家企业去年也曾对簿公堂，互相起诉对方侵权，由此，这一网红品牌维权陷入罗生门，各执一词。
知名火锅品牌小龙坎并未在爆火之前注册商标，“小龙坎老火锅”并非是一个老品牌，在2014年才在成都水碾河店成立第一家门店，但之后一直人气比较旺，等位两三个小时是家常便饭。由于生意火爆，一夜之间，带着各式前缀和后缀的“小龙坎”店开始出现在市场上。处理盗版小龙坎的唯一办法只能是注册商标，利用该商标专用权进行维权，而市场上众多商家开始抢注“小龙坎”商标，小龙坎经过3年的上诉，终于成功注册商标，成都上百家小龙坎仿冒店因此"遭下架"。
近两年，伴随着网红餐饮品牌的不断涌现，餐饮商标维权事件的发生频率越来越高。先有喜茶被迫更名；后有鲍师傅饱受商标被抢注，山寨加盟店已然成风；还有网红奶茶鹿角巷“被更名”为鹿角戏，双方陷入罗生门。网红餐饮品牌被仿冒、被山寨甚至被更名的案例不胜枚举，这也成为许多网红餐饮品牌当下发展过程中遇到的最大麻烦，让很多网红品牌创始人叫苦不迭。除了“鲍师傅”和“小龙坎”，还有很多网红餐饮企业由于商标问题要么更名品牌名称，要么高价购买商标。
2006年，台湾人谭智文在苏州开出第一家奶茶店，取名珍奶会所，曾创造出日均销售3000杯的业绩，但因遭受恶意山寨，商标被人抢注。谭智文不得不放弃经营多年的名字，2017年8月，珍奶会所旗下500家门店更名为“巡茶”。
2016年9月陈鹏鹏开的日日香鹅肉饭店，日翻台高达13次，迅速成为网红店。后因抄袭者众，更名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”。
2017年红透餐饮半边天的喜茶，因其原名“皇茶”的商标一直注册不下来，转而采用购买商标的方式，买下了喜茶的商标，为此付出了70万元的代价。
传统食品、饮料、餐饮行业的从业者，因品牌意识不强，在企业前期发展阶段往往疏于商标和品牌管理工作，比如鲍师傅2003年开店，2014年商标注册才申请下来。而在互联网时代，传播速度加快，一旦突然爆红，往往就会出现山寨者，各种打擦边球的侵权纠纷频频出现。
由此可见，一个小小的商标，就像是一把悬挂在餐饮人脖子上的利剑，一个不小心，运营了多年的品牌就成了别人的“嫁衣”。赛贝知识产权平台，作为创业企业，尤其要注重知识产权保护，提前做好商标布局和商标注册工作，避免品牌爆红后，自己苦心经营的品牌，一朝就被别人摘走了果实。不仅收入蒙受损失，还有可能面临经济纠结的风险。
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